Alkoholfreie und alkoholreduzierte Weine liegen im Trend – doch können sie auch anspruchsvolle Weinliebhaber begeistern? Und wie entsteht überhaupt ein Wein, dem der Alkohol entzogen wurde?
In diesem Seminar werfen wir einen Blick hinter die Kulissen einer spannenden Entwicklung in der Weinwelt. Sie erfahren, wie moderne Entalkoholisierungsverfahren funktionieren, welche Bedeutung Alkohol für Aroma, Struktur und Mundgefühl hat und warum manche Rebsorten besonders gut für alkoholfreie Weine geeignet sind.
Bei der Verkostung von fünf ausgewählten deutschen Weinen vergleichen wir verschiedene Stilrichtungen, tauschen Eindrücke aus und diskutieren, was diese Weine auszeichnet – und wo ihre Grenzen liegen.
Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Abend mit fundiertem Wissen, überraschenden Geschmackserlebnissen und anregenden Gesprächen. Das Seminar richtet sich an neugierige Genießerinnen und Genießer ebenso wie an erfahrene Weinfreunde, die neue Facetten der Weinkultur entdecken möchten.
Die begleitenden Proben sind in der Teilnahmegebühr enthalten.
Hinweis: Das Mindestalter für diese Veranstaltung beträgt 18 Jahre (JuSchG).