In diesem Kurs erhalten Sie eine sensorische Verkostung von drei Olivenölen aus dem Mittelmeerraum mit vier kleinen MiniPortionen Food Pairing wie z. B. Oliven, Humus, Mozzarella/Cherry Tomaten und rote Beete/Walnuß.

Begleitend dazu wird ein Vortrag mit einer Powerpoint Präsentation stattfinden und gibt Ihnen einen Einblick in den Ablauf und Organisation einer ganzjährigen Bewirtschaftung. Auch werden Erntemethoden, Rückschnitt, Herstellungsmethoden und weitere Informationen aus der Praxis vorgestellt.

Mit den beiden einflussreichen Verbrauchermagazine Stiftung Warentest und Öko-Test werden jährlich Olivenöltest durchgeführt. Zur Untersuchung kaufen beide Magazine anonym die zum Test ausgewählten Olivenöle nur in den Geschäften der großen Handelsketten der Discounter und Supermärkte ein.

Diesbezüglich werden wir uns kritisch die Ergebnisse von Tests ansehen und unsere eigene Schlussfolgerungen ziehen.

In diesem Kurs geht es hauptsächlich darum hinter die Kulissen zu schauen und direkt aus erster Hand von einem Olivenhainbesitzer die zahlreichen Herausforderungen zu erfahren die mit dem Erhalt und der Bewirtschaftung zusammenhängen.
Der familieneigene Olivenhain befindet sich in dem kleinen Dorf Campofiorito in der Provinz von Palermo und ist seit über vier Generationen in Familienbesitz.
Die Material- und Lebensmittelgebühren für drei 30-ml-Mini-Einwegbecher mit partiell eingefülltem Olivenöl sowie vier 30 ml Mini-Einwegbecher Foodpairing betragen 10,-€ und werden direkt im Kurs eingesammelt.
Bitte bringen Sie Ihr eigenes Getränk mit.